Crostata con amaretti e crema al cioccolato

📏 Ingredienti (per uno stampo da 24 cm)

Per la pasta frolla

• Farina 00 → 300 g

• Burro freddo → 150 g

• Zucchero a velo → 100 g

• Uova → 1 intero + 1 tuorlo

• Scorza di limone grattugiata (non trattato) → q.b.

• Sale → 1 pizzico

Per la crema al cioccolato

• Latte intero → 250 ml

• Panna fresca liquida → 250 ml

• Uova → 2 intere

• Zucchero semolato → 120 g

• Amido di mais → 40 g

• Cioccolato fondente (min. 70%) → 200 g

Per la farcitura

• Amaretti interi → 100 g

Per decorare

• Zucchero a velo → q.b.

👩‍🍳 Preparazione passo per passo