Ingredienti
Per la pasta frolla:
- Farina 00: 180 g
- Zucchero semolato: 90 g
- Burro morbido: 110 g
- Tuorli: 2
- Scorza di limone: 1
Per il ripieno:
- Ricotta vaccina: 250 g (ben scolata)
- Zucchero semolato: 90 g
- Uovo: 1
- Scorza di limone: 2
- Succo di limone: 2 cucchiai
Per la preparazione:
- Farina: q.b. (per il piano di lavoro)
- Burro: q.b. (per imburrare la tortiera)
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