La Cuccia di Santa Lucia è un dolce tipico della tradizione siciliana, preparato in occasione della festa di Santa Lucia, che si celebra il 13 dicembre. Questo dolce è a base di grano bollito, ricoperto da una deliziosa crema di ricotta e arricchito con frutta candita e cioccolato. È un piatto simbolico, che segna l’inizio delle festività natalizie in Sicilia.
Ingredienti
300 g di grano precotto (per cuccia)
500 ml di latte
150 g di zucchero
300 g di ricotta di pecora
50 g di canditi misti (frutta candita a cubetti)
100 g di cioccolato fondente
1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
Un pizzico di sale
Scorza di 1 arancia grattugiata
50 g di pistacchi tritati (facoltativo)
1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio (facoltativo)
Preparazione
