Introduzione
Le focaccine di patate sono un piatto morbido e saporito, perfetto per accompagnare qualsiasi pasto o come spuntino sfizioso. La consistenza soffice delle patate mescolata con il profumo del rosmarino le rende irresistibili. Sono facili da preparare e possono essere servite sia calde che a temperatura ambiente, ottime anche per arricchire un antipasto o una merenda.
Ingredienti (per circa 10 focaccine)
400 g di patate
300 g di farina 00
1 bustina di lievito di birra secco (o 15 g di lievito di birra fresco)
100 ml di acqua tiepida
30 ml di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di sale
1 rametto di rosmarino fresco (o 1 cucchiaino di rosmarino secco)
Zucchero (1 cucchiaino, per attivare il lievito, opzionale)
Olio d’oliva per spennellare (facoltativo)
Preparazione
