Scopri la magia delle zucchine trasformate in irresistibili frittelle, così deliziose che ti faranno dimenticare la carne. Questa semplice ricetta combina zucchine grattugiate con peperoni vivaci ed erbe fresche, fritte alla perfezione e servite con una rinfrescante salsa cremosa all’aneto. È un modo delizioso di gustare le zucchine, dimostrando che le verdure possono essere le protagoniste del pasto con il minimo sforzo.
Per le frittelle di zucchine:
Ingredienti:
- 2 zucchine medie , grattugiate
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1 peperone , tritato finemente
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 uova grandi
- 1/2 tazza di panna acida o yogurt greco semplice
- 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
- Olio di canola , per frigg
Preparazione:
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