Ingredienti
Per gli gnocchi di semola
- Farina di semola di grano duro: 500 gr
- Acqua bollente: 500 ml
Per il brodo vegetale
- Patata: 1
- Carota: 1
- Costa di sedano: 1
- Cipolla: 1/2
- Pomodorini: 3-4
- Olio extravergine di oliva: q.b.
- Sale: q.b.
Per condire
- Parmigiano grattugiato: q.b.
- Pepe: q.b.
Inoltre
- Farina: q.b. (per infarinare)
