Ingredienti (per circa 10 calzoni):
Per l’impasto:
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500 g di farina 00
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250 ml di acqua tiepida
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10 g di lievito di birra fresco (oppure 5 g di lievito di birra secco)
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1 cucchiaino di zucchero
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1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
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10 g di sale
Per il ripieno:
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200 g di prosciutto cotto (a fette)
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250 g di mozzarella (preferibilmente quella a pasta filata)
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Un pizzico di sale e pepe (a piacere)
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Un cucchiaino di origano (opzionale)
Per friggere:
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Olio di semi (per friggere)
Preparazione:
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