Ingredienti (per 4 persone):
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200 g di miglio
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1 litro di brodo vegetale (puoi usare anche acqua, ma il brodo darà più sapore)
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1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
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1 cipolla piccola
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100 g di provola o altro formaggio a pasta filata (facoltativo, ma ottimo per aggiungere sapore)
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100 g di parmigiano grattugiato
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2 uova
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Sale e pepe q.b.
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Prezzemolo fresco tritato (facoltativo, per decorare)
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Olio extra vergine di oliva per ungere la teglia
Procedimento:
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