Il panko è un tipo di panatura giapponese molto leggera e croccante,

par

Ingredienti:

  • 2 fette di pane bianco (meglio se raffermo, non troppo fresco)

  • 1 cucchiaino di sale (facoltativo)

Procedimento:

  1. Preparare il pane:

    • Scegli del pane bianco senza crosta. Se hai del pane raffermo, è perfetto, ma puoi usare anche pane fresco.

    • Rimuovi la crosta del pane e taglia le fette in piccoli pezzi o striscioline.

  2. Tostare il pane:

    • Preriscalda il forno a 160°C.

    • Disponi le fette di pane (senza la crosta) su una teglia rivestita di carta da forno, cercando di non sovrapporle. Puoi anche tagliarle in pezzi più piccoli per un tostatura più uniforme.

    • Tosta il pane nel forno per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non risulta ben dorato e croccante. Il pane deve diventare croccante ma non troppo scuro, altrimenti il panko risulterà amaro.

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