Ingredienti:
Per il pan di spagna:
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4 uova
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120 g di zucchero
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120 g di farina 00
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1 cucchiaino di lievito per dolci
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Un pizzico di sale
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Scorza di mezzo limone grattugiata (opzionale)
Per la farcitura:
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300 ml di panna fresca da montare
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200 g di mascarpone
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100 g di zucchero a velo
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1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia
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Succo di mezzo limone
Per decorare:
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Zucchero a velo (per spolverare)
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Un po’ di pan di spagna sbriciolato (per imitare il fiore della mimosa)
Preparazione:
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