L’insalata di polpo è un antipasto fresco, gustoso e leggero, perfetto per iniziare un pranzo o una cena a base di pesce. Grazie alla sua preparazione semplice, ma ricca di sapori, questo piatto è un vero e proprio classico della cucina di mare, amato per la sua delicatezza e il suo profumo unico. Ecco come prepararla alla perfezione.
Ingredienti (per 4 persone)
1 polpo da circa 600-800 g
1 cipolla rossa (meglio se di Tropea)
2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Succo di 1 limone
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato (circa 2 cucchiai)
2 patate medie
2 cucchiai di aceto bianco (facoltativo, per un tocco di acidità)
1 foglia di alloro (per cuocere il polpo)
1 spicchio di aglio (facoltativo)
Peperoncino (facoltativo, per chi ama il piccante)
Preparazione
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