Karpatka – Torta polacca alla crema

📝 Ingredienti

Per la pasta choux (doppia dose, per 2 dischi):

• 120 ml acqua

• 100 g farina 00

• 70 g burro

• 3 uova

• 5 g lievito per dolci

• 1 pizzico di sale fino

Per la crema:

• 500 ml latte

• 180 g burro ammorbidito

• 140 g zucchero a velo

• 40 g amido di mais

• 10 g zucchero vanigliato (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)

• 2 uova

Per decorare:

• Zucchero a velo q.b.

🍰 Procedimento