Le proprietà della feta, il famoso formaggio greco

🇬🇷 Cos’è la feta?

La feta è un formaggio a pasta molle e friabile, tradizionalmente prodotto con latte intero di pecora o con una miscela di latte di pecora e capra. Viene stagionato in salamoia, che gli conferisce il suo caratteristico sapore salato e pungente.

Il nome « feta » deriva dal greco e significa “affettata”, in riferimento ai blocchi in cui viene tagliato durante la produzione. Dopo la coagulazione del latte, la cagliata viene pressata, tagliata, salata e infine lasciata maturare in salamoia per almeno una settimana, ma spesso anche per mesi.

🧪 Valori nutrizionali della feta (per 100 g)

• Calorie: 250 kcal

• Proteine: 15.6 g

• Grassi totali: 20.2 g (di cui saturi circa 12 g)

• Carboidrati: 1.5 g

• Sodio: 1440 mg

• Calcio: 360 mg

• Fosforo: 280 mg

• Vitamina A: 226 μg

• Potassio: 95 mg

• Colesterolo: 68 mg

• Acqua: 57.1 g

💚 Proprietà e benefici della feta