Lo spezzatino di manzo è un piatto ricco e confortante, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo domenicale.

Ingredienti (per 4 persone):

• 800 g di manzo (preferibilmente taglio per spezzatino come il muscolo, la spalla o la pancetta)

• 1 cipolla grande

• 2 carote

• 2 coste di sedano

• 2-3 patate (opzionale, ma ottime per arricchire il piatto)

• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

• 1 bicchiere di vino rosso (oppure bianco se preferisci un sapore più delicato)

• 500 ml di brodo di carne (o acqua calda)

• 1 rametto di rosmarino

• 1 foglia di alloro

• Sale e pepe q.b.

• 1 cucchiaino di paprika (opzionale, per un tocco di sapore)

• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro (opzionale, per una salsa più ricca)

Procedimento: