Ingredienti (per circa 12 muffin):
250 g di carote
200 g di farina 00
50 g di farina di mandorle (o mandorle tritate finemente)
100 g di zucchero di canna (o semolato)
80 ml di olio di semi
2 uova
100 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di 1 arancia (facoltativa)
Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Procedimento:
vedere il seguito alla pagina successiva
