Ingredienti (per circa 10 panini)
Per l’impasto:
500 g di farina 00
250 ml di latte tiepido
50 ml di olio extravergine d’oliva
10 g di sale
10 g di zucchero
12 g di lievito di birra fresco (o 4 g di quello secco)
1 uovo
Per la farcitura:
150 g di salame napoletano a dadini
100 g di prosciutto cotto a dadini
150 g di provolone dolce o scamorza a cubetti
50 g di pecorino grattugiato
1 uovo sbattuto (per spennellare)
Pepe q.b.
Preparazione
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