Pesto di sedano: un condimento veloce e gustoso
Il pesto di sedano è una salsa leggera e cremosa che si prepara in soli 5 minuti. A base di sedano (coste e foglie), mandorle, parmigiano grattugiato, aglio, olio extravergine di oliva e basilico fresco, questo pesto è perfetto per condire paste, risotti o per essere spalmato su tartine e bruschette. È una variante della classica ricetta ligure, ideale per riciclare il sedano in eccesso.
Ingredienti
- Sedano: 160 g
- Olio extravergine di oliva: 90 g
- Mandorle: 50 g
- Parmigiano grattugiato: 40 g
- Aglio: 1 spicchio
- Basilico: q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
