Pettole Pugliesi: Ricetta Tradizionale
Le pettole, conosciute anche come pittule, sono deliziose palline di pasta lievitata tipiche della tradizione pugliese. Realizzate con un impasto semplice a base di farina, acqua e lievito di birra, vengono fritte in olio bollente fino a doratura. Possono essere gustate sia in versione salata che dolce, passando le pettole nello zucchero per un dessert soffice e goloso.
Ingredienti
- Acqua: 1 litro
- Farina 00: 500 g
- Farina di semola o Manitoba: 300 g
- Lievito di birra secco: 7 g
- Sale: 1 cucchiaino
- Olio di semi: q.b. per friggere
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