La pizza in teglia con 1 grammo di lievito è una ricetta ideale per chi desidera preparare una pizza dal gusto leggero e fragrante, con una lievitazione lenta che consente di ottenere un impasto morbido e digeribile. Questo impasto, grazie alla lievitazione lunga, sviluppa un sapore unico. Ecco come prepararla in modo semplice!
Ingredienti (per una teglia da 30×40 cm)
500 g di farina 00 (o farina per pizza)
1 g di lievito di birra secco (oppure 3 g di lievito fresco)
350 ml di acqua tiepida
10 g di sale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di zucchero (facoltativo, per attivare il lievito)
Preparazione
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