Introduzione
I pizzicotti di pasta di mandorle sono dei deliziosi biscottini tipici della tradizione siciliana, caratterizzati dalla dolcezza e dal profumo delle mandorle. La pasta di mandorle conferisce loro una consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno, mentre il loro sapore ricco e delicato li rende irresistibili. Facili da preparare, questi biscotti sono perfetti per una merenda, un caffè o come dolce da regalare durante le feste.
Ingredienti (per circa 25 biscotti)
250 g di farina di mandorle
150 g di zucchero
1 albume (circa 30 g)
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
1 cucchiaino di essenza di mandorla (opzionale)
1 pizzico di sale
Zucchero a velo (per decorare, opzionale)
Mandorle intere (per decorare)
Preparazione
