Ingredienti:
- 200 g di carne di manzo macinata
- 200 g di maiale macinato
- 3 uova
- 80 g di pangrattato
- 60 g di formaggio grattugiato
- 1 rametto di prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Le polpette sono un secondo piatto semplice e molto gustoso, un grande classico. Questa è la versione bianca delle polpette al sugo, una di quelle preparazioni che ci riportano subito ai sapori di una volta e alla cucina della nostra nonna.
Queste classiche polpette sono realizzate con carne macinata di manzo e maiale, formaggio grattugiato, prezzemolo, uova per legare gli ingredienti e pangrattato per dare consistenza alle polpette. Una volta ottenute delle palline di media grandezza, friggerle in olio bollente fino a doratura. Queste polpette risulteranno croccanti fuori e morbide dentro. Servitele calde per un pasto in famiglia per conquistare tutti.
Suggerimenti per polpette facili:
- Per le polpette senza glutine, potete eliminare il pangrattato e sostituirlo con un po’ di farina.
- Potete cuocere le polpette in forno a 180°C per circa 20 minuti.
- Per realizzare delle polpette morbide, potete aggiungere della ricotta vaccina, usatene circa 200 grammi per 500 grammi di carne macinata, oppure un purè di patate.
- Se non vi piace la carne, provate le polpettine di tonno oppure, se volete fare una versione vegetariana, sostituite la carne macinata con melanzane, zucchine o patate.
- Potete aggiungere al composto altre erbe aromatiche, come il rosmarino o il timo, le vostre spezie preferite o anche un pizzico di peperoncino.
- Per una ricetta più ricca aggiungete del prosciutto tagliato a pezzetti o della mortadella, oppure farciteli con un cubetto di mozzarella o provola.
- Potete utilizzare anche un solo tipo di carne.
- Servite le vostre polpette con gustose verdure saltate in padella, oppure con una fresca e colorata insalata di stagione.
Come conservare le polpette: Le polpette si possono conservare in frigorifero, all’interno di un apposito contenitore ermetico, per 1-2 giorni. Se avete utilizzato ingredienti freschi potete anche congelarli per 1-2 mesi.
Come fare le polpette:
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