Il polpettone ripieno di broccoletti e salsicce è un piatto ricco e saporito, ideale per un pranzo in famiglia o una cena speciale. La morbida carne del polpettone si combina perfettamente con il sapore dei broccoletti e la salsiccia, creando un secondo piatto gustoso e soddisfacente. Ecco come prepararlo!
Ingredienti (per 4-6 persone)
Carne macinata di manzo (500g)
Carne macinata di maiale (300g)
Salsicce (2, private del budello)
Broccoletti (300g)
Uovo (1)
Parmigiano grattugiato (50g)
Pane raffermo (2 fette, ammollato nel latte)
Aglio (1 spicchio, tritato finemente)
Prezzemolo fresco (q.b., tritato)
Sale e pepe (q.b.)
Olio extravergine di oliva (2 cucchiai)
Vino bianco (100ml, per sfumare)
Brodo di carne (q.b., per la cottura)
Latte (q.b., per ammorbidire il pane)
Procedimento passo dopo passo
1. Preparare il ripieno di broccoletti e salsiccia
