Risotto Zucca e Gorgonzola
Il risotto zucca e gorgonzola è un comfort food ideale per l’autunno, un primo piatto cremoso che combina la dolcezza della zucca Delica con la sapidità del gorgonzola. Ecco come prepararlo.
Ingredienti
- Riso Carnaroli: 300 gr
- Zucca Delica: 500 gr
- Gorgonzola: 200 gr
- Latte: 100 ml
- Parmigiano grattugiato: 70 gr
- Burro: 60 gr
- Amido di mais: 1 cucchiaino
- Vino bianco: 1/2 bicchiere
- Brodo vegetale: q.b.
- Salvia: q.b.
- Olio extravergine di oliva: q.b.
- Sale: q.b.
