Ingredienti (per 6-8 persone):
Per il pan di spagna:
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Uova: 4
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Zucchero: 130 gr
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Farina 00: 100 gr
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Fecola di patate: 30 gr
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Lievito in polvere: 1 cucchiaino (facoltativo)
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Vaniglia: 1 baccello o 1 cucchiaino di estratto
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Sale: un pizzico
Per la farcitura:
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Panna fresca da montare: 200 ml
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Zucchero a velo: 50 gr
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Mascarpone: 100 gr
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Frutta fresca (facoltativo, ad esempio fragole, frutti di bosco o lamponi): q.b.
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Zucchero a velo (per decorare): q.b.
Preparazione:
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