I rustici leccesi sono una prelibatezza tipica della tradizione gastronomica salentina, in particolare della città di Lecce. Si tratta di piccoli rustici, simili a sfoglie ripiene, farciti con un mix di mozzarella e pomodoro, ma la versione classica può anche includere prosciutto cotto o ricotta. Questi deliziosi stuzzichini sono perfetti per antipasti o come snack.
Ingredienti
Ingrediente Quantità
Pasta sfoglia (rettangolare) 2 rotoli
Mozzarella (meglio se a pasta filata) 200 g
Pomodori pelati o passata di pomodoro 200 g
Prosciutto cotto (facoltativo) 100 g
Tuorlo d’uovo (per spennellare) 1
Sale e pepe q.b.
Origano o basilico fresco q.b.
Preparazione
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