Ingredienti (per 4 persone)
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8 fettine di vitello (o petto di pollo sottile)
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2 arance non trattate (succo e scorza)
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Farina 00 (q.b., per infarinare)
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30 g di burro
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2 cucchiai di olio extravergine di oliva
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1 bicchierino di vino bianco secco
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Sale e pepe (q.b.)
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Prezzemolo fresco tritato (facoltativo, per guarnire)
Preparazione delle scaloppine all’arancia
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