In estate, siamo sempre alla ricerca di piatti leggeri, freschi e nutrienti, che siano anche veloci da preparare, così da non dover passare troppo tempo ai fornelli. Utilizzando ingredienti di stagione, possiamo portare in tavola sfiziosi primi piatti e ricche insalate, ma per un pasto completo, un buon secondo piatto è l’ideale. Che sia a base di carne, pesce o verdure, i secondi piatti estivi che ti proponiamo sono perfetti per soddisfare senza appesantire, ideali sia per pranzo che per cena.
Ecco alcuni dei nostri secondi piatti preferiti in versione estiva: dalle polpette al limone al pesce spada al forno, dall’insalata greca alle polpette di melanzane. Non mancano secondi piatti freddi, molti dei quali senza cottura, come la Caesar salad e la caponata di pesce spada, una rivisitazione sfiziosa del classico siciliano.
Per chi cerca secondi piatti di carne estivi, consigliamo il carpaccio di manzo con zucchine e menta, mentre gli amanti del pesce troveranno secondi piatti che accontentano anche i palati più esigenti. Anche le uova diventano protagoniste di piatti veloci ed economici, come l’insalata di verdure grigliate con uova sode o la frittata di friggitelli.
Hai ospiti dell’ultimo minuto? Prepara degli spiedini di pesce o un rotolo di verdure estive. Se desideri stupire i tuoi ospiti con proposte gourmet, puoi optare per una tartare di salmone e avocado o un classico vitello tonnato.
