Gli struffoli sono un classico della tradizione natalizia napoletana, ma la versione fritta può risultare un po’ pesante. Per chi cerca una variante più leggera, la versione al forno è perfetta! Questi piccoli dolcetti, croccanti all’esterno e morbidi all’interno, sono ricoperti di miele e confettini colorati, proprio come i tradizionali, ma con un sapore più leggero. Ecco come prepararli.
Ingredienti
Per l’impasto:
300 g di farina 00
50 g di zucchero
2 uova
50 g di burro (o 50 ml di olio di semi per una versione più leggera)
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di liquore (come l’aroma di limone, limoncello o anche rum)
1 pizzico di sale
La scorza grattugiata di un limone
Per la copertura:
200 g di miele
100 g di zucchero
Confettini colorati (q.b. per decorare)
1 cucchiaio di acqua (per sciogliere il miele)
Preparazione
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