Introduzione
Il Tacchino Tonnè è una delle preparazioni più apprezzate della cucina italiana, specialmente durante le festività e le occasioni speciali. Si tratta di un piatto freddo, composto da fette di tacchino lessato servite con una ricca salsa tonnata a base di tonno, maionese, capperi e acciughe. La sua combinazione di sapori delicati e freschi lo rende perfetto come antipasto o secondo piatto estivo.
Ingredienti (per 4-6 persone)
Per il tacchino:
1 petto di tacchino (circa 1 kg)
2 foglie di alloro
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
Sale e pepe q.b.
Per la salsa tonnata:
250 g di tonno in olio d’oliva sgocciolato
2 cucchiai di capperi
2 filetti di acciuga sott’olio
200 g di maionese (o preparata in casa)
Succo di mezzo limone
Un pizzico di sale (se necessario)
Un po’ di pepe nero macinato
Preparazione
