Tartufini al limone

Tartufini al Limone

I tartufini al limone sono deliziosi bon bon dolci senza cottura, una versione fresca e dal sapore piacevolmente agrumato dei classici tartufi al cioccolato fondente. Sono ideali da servire come dolce finale in occasione di una cena con ospiti o come merenda insieme a un infuso ai frutti.

Semplici e super veloci, si preparano in pochissimi minuti, perfetti per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina ma non vuole rinunciare a sorprendere i commensali con un dessert raffinato e goloso. Per realizzarli, ti basterà spezzettare grossolanamente i biscotti, unire la granella di mandorle e il mascarpone, precedentemente ridotto in crema con lo zucchero a velo. Profuma il tutto con il succo e la scorza grattugiata di un limone non trattato. Una volta modellati a mano i tartufini da circa 10 gr ciascuno, passali nel cocco in scaglie, lasciali rassodare in frigo per una mezz’ora e servili ben freddi per un’occasione speciale o un buffet di festa.

Noi abbiamo utilizzato dei biscotti tipo pavesini, ma in alternativa puoi optare per i savoiardi o qualsiasi altro frollino secco tu abbia in dispensa. Se tra i commensali non ci sono bambini, puoi conferire una nota alcolica alla preparazione con un goccino di limoncello. In alternativa, puoi sostituire il cocco grattugiato con del cacao amaro in polvere o dei pistacchi tritati.

Con le dosi indicate otterrai circa 40 tartufini mignon, ma se desideri puoi farli di dimensioni leggermente più grandi. Se preferisci un dolcetto più leggero, ometti il mascarpone e utilizza al suo posto la ricotta, la robiola o un formaggio fresco spalmabile.

Scopri come preparare i tartufini al limone seguendo passo passo la ricetta e i consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i tartufi menta e cioccolato o i bon bon cocco e yogurt, oppure cimentati con i brigadeiro.

Ingredienti

  • Mascarpone: 250 gr
  • Biscotti secchi tipo Pavesini: 125 gr
  • Granella di mandorle: 60 gr
  • Zucchero a velo: 50 gr
  • Limoni: 2
  • Per la finitura: Cocco grattugiato: 60 gr
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