La torta diplomatica è un dessert elegante e sontuoso, perfetto per occasioni speciali come anniversari o feste di compleanno. Composta da due strati di pasta sfoglia che racchiudono un soffice pan di Spagna imbevuto in una bagna all’alchermes e farcito con una deliziosa crema diplomatica, questa torta è un vero piacere per il palato.
Ingredienti
Per il Pan di Spagna:
- Zucchero semolato: 60 g
- Farina 00: 60 g
- Uova: 4
- Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
- Lievito in polvere per dolci: q.b.
Per la Crema Diplomática:
- Latte intero: 500 ml
- Panna fresca: 250 g
- Zucchero semolato: 200 g
- Amido di mais: 40 g
- Tuorli: 4
- Limone: 1
- Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
Per la Bagna:
- Acqua: 100 ml
- Zucchero semolato: 50 g
- Alchermes: 50 ml
Inoltre:
- Pasta sfoglia rettangolare: 1 rotolo
- Zucchero a velo: q.b.
- Zucchero semolato: q.b.
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