La torta salata di zucchine è una preparazione semplice e veloce, ideale per una cena sfiziosa o da servire in quadrotti per un aperitivo o un buffet. Per realizzarla, le zucchine vengono tagliate a fette e poi amalgamate a un impasto a base di latte, uova, farina, lievito istantaneo, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Il composto viene versato in uno stampo, ricoperto con parmigiano e cotto in forno per circa 50 minuti.
Puoi arricchire il composto anche con l’aggiunta di formaggio e salumi, rendendo la torta di zucchine ancora più ricca e gustosa.
Ingredienti
- Zucchine: 3
- Uova: 2
- Latte: 130 ml
- Farina 00: 110 g
- Parmigiano grattugiato: 50 g
- Olio extravergine di oliva: 30 ml
- Lievito istantaneo per salati: 16 g
- Sale: q.b.
- Pepe nero: q.b.
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