Il tortino di alici è un secondo piatto semplice e gustoso, preparato con alici fresche, patate lesse, formaggio e granella di pistacchi. Veloce da realizzare e molto sfizioso, è perfetto per un pranzo in famiglia o una cena a base di pesce con gli amici. Le alici, pesce azzurro ricco di sali minerali e acidi grassi omega 3, sono economiche e versatili in cucina. La loro salinità si sposa perfettamente con la dolcezza delle patate e la sapidità del pecorino, per un risultato sorprendente.
Ingredienti
- Alici fresche: 500 g
- Patate: 2
- Pecorino: 2 cucchiai
- Pangrattato: 2 cucchiai
- Granella di pistacchi: 1 cucchiaio
- Olio extravergine d’oliva: q.b.
- Sale: q.b.
- Prezzemolo: q.b.
