I vol-au-vent sono dei piccoli e soffici scrigni di pasta sfoglia, farciti con ripieni golosi, perfetti come antipasto per le feste. Semplici da preparare e incredibilmente eleganti, questi bocconcini sono sempre un successo sulla tavola natalizia o per ogni occasione speciale. Ecco la ricetta per preparare dei vol-au-vent che conquisteranno i tuoi ospiti!
Ingredienti (per circa 12 vol-au-vent)
Per la base di pasta sfoglia:
Pasta sfoglia (1 rotolo, preferibilmente fresca)
Per il ripieno:
Funghi champignon (200g)
Petto di pollo (200g, facoltativo, puoi usare anche prosciutto cotto o salmone affumicato)
Panna fresca (100ml)
Burro (50g)
Farina (1 cucchiaio, per la roux)
Brodo vegetale (100ml)
Parmigiano grattugiato (50g)
Prezzemolo fresco (q.b.)
Sale e pepe (q.b.)
Istruzioni passo dopo passo
