Ingredienti per la pasta choux:
Acqua: 200 ml
Burro: 80 gr
Zucchero: 1 cucchiaino
Farina 00: 130 gr
Uova: 3 (media grandezza)
Sale: un pizzico
Ingredienti per la crema pasticcera:
Latte: 500 ml
Zucchero: 120 gr
Uova: 3 (media grandezza)
Farina 00: 40 gr
Vaniglia: 1 bacca o 1 cucchiaino di estratto
Scorza di limone (facoltativo): 1 pezzetto
Per guarnire:
Zucchero a velo: q.b.
Ciliegie candite o frutta fresca (facoltativo)
Procedimento:
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